Alsace Ça bouge : l’écologie fait son entrée dans l’hôtellerie et la restauration Le 11/12/08 à 07:05 Tags : Alsace | Région | Environnement | Commenter Recommander Envoyer Garder PDF Cliquez sur l'image pour l'agrandir Les préoccupations environnementales...

samedi 08 novembre 2008 Olivier Roellinger ferme son 3 étoiles à Cancale Gastronomie. À 53 ans, le plus grand chef de l'Ouest veut faire partager sa cuisine autrement.En exclusivité pour Ouest-France, il s'explique. Le 14 décembre, un dimanche soir, Olivier...